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와인 상식

발레 뒤 론(Vallée du Rhône)의 AOC

[2010-06-15]

발레 뒤 론(Vallée du Rhône) 와인 산지는 리옹(Lyon)에서 마르세이유(Marseille)까지 약 200km에 걸쳐 있다. 이곳은 면적과 생산량으로 프랑스 제 2의 AOC 지역으로 포도원 1850곳, 조합(Caves coopératives)100곳, 네고시앙(Négociant) 50곳, 생산자연합(Union des producteurs) 6개가 있다.
와인21닷컴 2010-06-15

포도에서 와인까지 -부르고뉴 와인의 과거와 현재

[2010-06-02]

포도나무 경작부터 와인을 빗는 과정에 이르기까지 부르고뉴 와인 전문가의 작업은 존중 받고 있습니다. 와인의 높은 품질과 세계적인 명성은 와인전문가들의 지구에 대한 존중, 포도나무에 대한 존중, 환경에 대한 존중 등, 가슴속 깊이 간직한 세상에 대한 존중의 결과물입니다.
와인21닷컴 2010-06-02

부르고뉴 와인 재배자, 판매 생산자 및 협력셀러

[2010-06-01]

포도 재배자는 포도 재배와 숙성, 와인 병입의 과정을 거쳐 와인을 시장에 선보입니다. 부르고뉴의 와인 재배자들은 스스로 포도밭을 경작하며, 다른 지방에 비해 경작지에 대한 애착이 강합니다. 토지의 평균 면적은 비교적 작은 규모인 7.8헥타르로 한 재배자의 경작지가 여러 개의 아뻴라씨옹에 걸쳐 분포하는 경우도 있습니다. 이는 각 샤또가 포도원에 둘러 쌓여 있...
와인21닷컴 2010-06-01

부르고뉴의 떼루아와 대표적인 포도 2종

[2010-06-01]

떼루아를 언급하지 않고 와인에 대해 이야기한다는 것은 불가능 합니다. 이는 사람이 각각 이름을 가지고 있듯이 와인에도 독자성을 갖는 아뻴라씨옹은 각각의 테루아를 가지고 있으며, 각각 테루아의 개성과 특성은 지속적으로 개발해 나가야 합니다.
와인21닷컴 2010-06-01

부르고뉴 와인의 역사

[2010-05-28]

현존하는 부르고뉴 와인에 대한 가장 오래된 기록인 312년부터 현재까지의 부르고뉴 역사를 한눈에 보여주고 있습니다.
와인21닷컴 2010-05-28

부르고뉴 2009년 빈티지

[2010-05-27]

2009년의 햇살을 받은 포도 나무는 성장 전체 주기와 주요 숙성 단계에서 이상적인 조건을 누렸습니다. 햇빛과 열이 풍부한 8월과 9월 내내 만들어진 뛰어난 품질의 포도가 적절한 발효과정을 통해 제 모습을 드러냈습니다. 이 과정을 통해 수확된 포도의 품질과 결과를 미리 가늠할 수 있습니다.
와인21닷컴 2010-05-27

Bordeaux, Power of Balance

[2010-03-30]

와인을 좌우하는 기본적인 요소는 산도와, 당도, 알코올, 그리고 무게감이다. 이 네가지 요소는 상호 보완 작용으로 서로를 보완하고, 어느 것 하나 치우침 없이 알맞은 궁합을 보일 때 ‘와인의 균형이 좋다’라고 표현할 수 있다. 즉, 균형이 좋은 와인이란 어느 한쪽으로도 치우침이 없는 와인이다.
와인21닷컴 2010-03-30

독일 와인생산지, 테라쎈모젤 (DIE TERRASSENMOSEL)

[2010-03-23]

모젤의 계곡은 쩰에서부터 점점 좁아져, 때로는 포도나무가 강에 직접 심어져 있는 것처럼 보이기도 한다. 이 지역의 밭들은 경사가 너무 심해서 포도나무는 돌담으로 받쳐진 좁은 테라스에서만 자랄 수 있고, 그래서 이 지역은 테라쎈모젤이라고도 칭해진다. 대표적인 예로 비닝엔(Winningen) 에서처럼 수백 년에 걸쳐 사람의 손에 의해 만들어진 테라스형 밭은 매우 인...
와인21닷컴 2010-03-23

독일 와인생산지, 중부모젤 (DIE MITTELMOSEL)

[2010-03-22]

트리어와 브리델 사이의 중부모젤은 약 5.850 헥타르로 가장 넓고 핵심적인 하위지역이다. 이 지역의 밭은 대부분 경사가 가파르고 잘게 부서진 점판암으로 이루어져 있는데, 특히 데본기에 형성된 짙은 빛의 점판암이 지배적이다.
와인21닷컴 2010-03-22

독일 와인생산지, 오버모젤 (DIE OBERMOSEL)

[2010-03-19]

지리적으로나 전체적인 풍경 그리고 와인생산에 있어서 남서부에 있는 오버모젤은 다른 지역에 비해 특별하며, 계곡의 폭도 더 넓고 언덕은 다른 지역보다 가파르지 않다. 프랑스와 룩셈부르크의 경계를 이루는 삼각지역에서 포도나무들은 백운석 암반 위에서 자란다. 토양은 2 억 만 년 이상의 패각석회암과 이회암 등의 특징을 가지고 있으며, 계곡 위로 흔치 않게 백운석 암...
와인21닷컴 2010-03-19

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난 이럴때 와인이 생각나더라...

TV에서 와인을 마시는 장면을 보면

혼자 저녁준비를 위해 쇼핑할 때

친구가 밥먹자고 연락올 때

날씨의 영향을 받을때 (화창하거나 비오거나)

감정의 영향을 받을때 (우울하거나 기쁘거나)

시도때도없이 생각난다

생각난적이 한번도 없다.

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